09/27(一)13:30~17:00 潘楚岷老師 精選常溫旅行蛋糕​

NT$ 1,710.00


現場與空中教學同步招生中
防疫空中教學,在家安心學烘焙!
⏰不受時間與地點限制
🤳空中與實體同步錄影
🤤成品宅配美味吃的到
✍提供溫暖的手抄筆記
👨‍🍳疑難雜症不怕無人解
就是我們超讚的代客錄影抄寫筆記服務
⬆點擊上方可加入社團接收課程資訊喔⬆

常溫旅行蛋糕是老師的強項.如果你發現FB上有人長做一件事,你觀察他幾年,如果他還在做,就是專業有實力的~~
百年不敗永不退流行~磅蛋糕是也!
因可常溫保存,常讓人們攜帶在旅途上品嚐,故又稱旅行蛋糕或旅人蛋糕…
我們總以為旅行蛋糕,不外乎是糖.油.蛋.粉各一磅,口感非常紮實,味道特別濃郁~~是的當初原理上的確是這樣的製程,經過時間的洗禮,旅行蛋糕已進化讓現代人更能接受的訴求軟,嫩,濕潤的配方了,同時加入各種堅果或是酒浸果乾讓旅行蛋糕的口味更豐富了起來,每每切片即可探索內涵的質感與價值性,配合這茶與咖啡品嚐後發自內心的感動久久無法平息!
雖然大家總把旅行蛋糕當作進入西點烘焙的入門蛋糕,可是實際上鑽研過後,發現要把旅行蛋糕作好並不困難,依照老師的教學方式與訣竅就能駕輕就手,經過日新月異的時空轉變巧手裝飾後,也可以美麗變身成為時尚的潮流喔~再加上美美得包裝後,哇~讓人想一直擺著欣賞捨不得吃耶~
 ∝配方特性:
  👍🏻基礎糖油26℃完美乳化法(組織氣孔大化口性佳),重奶油分蛋法(組織細柔軟),海綿蛋糕制法(組織細綿密). 
  👍🏻旅人蛋糕的選料、製法、溫度、乳化細節一覽無遺,讓你從此了解所有細微奧妙的製作技巧.
  👍🏻基礎旅行重奶油蛋糕油脂量的分類,和攪拌方法
  👍🏻如何讓蛋糕降低甜度與保濕柔軟.
  👍🏻乾果和烘焙酒的醃製方法與鳳梨果餡的製作.
 👍🏻使用冷凍水果, 內餡表層香酥菠蘿,烘烤後濕潤果粒,蛋糕吸收多餘水果汁,口感與滋味更是絕妙。
  👍🏻實作和示範學員可攜帶回各長10公分旅行蛋糕和3個直徑8公分的莓果瑪芬蛋糕.

㊙精選常溫旅行蛋糕
🗓2021/09/27(一)
🕘上課時間:13:30~17:00
👨‍🍳授課老師︰ 潘楚岷老師

🎈課程品項:
🔥焦糖鳳梨旅行蛋糕(CAREMEL PINEAPPLE CAKE): ◆示範品項◆.
特色:糖油拌合法+(焦糖)酒香鳳梨果餡+焦糖蛋糕體+表層繽紛水果裝飾+杏桃果膠
因為可以常溫保存,所以非常適合當作餽贈的糕點,也很適合郊遊野餐享用,清爽的鳳梨加上太妃糖的焦甜味,十足的天作之合.
精選常溫旅行蛋糕專修_210814_0.jpg

🔥黃金初階風味蛋糕(cake vergeoises): ◆示範品項◆.
添加黃金初階砂糖產生別有的滋味口感和香氣,隱藏裡頭香草香氣襯托出香甜的迷人風味,薄刷糖霜簡單的裝飾,展
精選常溫旅行蛋糕專修_210814_1.jpg

🔥超好吃莓果瑪芬蛋糕(RED FRUIT MUFFINS CAKE) ◆示範品項◆
超級~好~吃~超好吃莓果瑪芬(RED FRUIT MUFFINS CAKE) 微酸甜的初戀滋味(~~離我太遠了)不在回憶裡 在我的手作莓果蛋糕中.
(使用特等植物油製作茹素.養生者別錯過)

精選常溫旅行蛋糕專修_210814_2.jpg


💲代收材料場地費: 1800


☑高雄市仁武區八德西路116號🈺🈺
☑大中路橋往仁武下橋右轉就到⤵⤵
☑教室提供免費高鐵接駁🚄🚄
☑教室附近有停車場🚗🚗

付款方式 系統預設是刷卡
如需變更匯款,請記得點擊變更喔!

1625117734023.jpg


1625117755952.jpg


※ 收到課程報名通知後,請於3個工作天內完成匯款,匯款完成即完成報名!                

※ 如有特殊情形,請事先告知! 匯款完成請私訊告知匯款末五碼

※ 如欲取消課程,請務必於開課前5日告知,以更換課程或退費〈匯款手續費需自付〉,超過時間告知者,可轉讓他人,恕不退費!

※ 若因人數不足無法開課,或老師時間更改,會提前告知更改課程或退費!

匯款帳號

銀行名稱: 中國信託 東高雄分行 822 

戶口持有者: 騰隆興業行 

戶口號碼: 439540314157 

當您支付後,請點擊此處回覆通知 

教室位置

高雄市仁武區八德西路116號

高鐵接駁地點

位於彩虹市集跟新光三越中間的地下出口


高鐵接駁處

您的購物車

您的購物車目前還是空的。

點擊這裡繼續瀏覽。