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㊙可麗露實作專修班(十人滿班)

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來自法國波爾多有300多年歷史,是非常道地的法式甜點。
除了麵粉、蛋、奶油外還添加了蘭姆酒與馬達加斯加香草莢,
低溫發酵72小時熟成,烤出表面色澤深濃的焦糖外殼、薄脆,
內餡濕潤而富有香氣,裡外反差交織出令人驚艷的衝突口感,
正是可麗露令人著迷的特色。
別小看可麗露不起眼的外表,製作過程是需要非常複雜費工的程序,
口感與色澤也會因為使用不同材質的模具而有差別。
️可麗露專修班
實作設計,經典法式甜點,讓新手也能輕鬆掌握回家也能再次完美呈現


可麗露實作專修班(十人滿班)
🗓上課日期:11/15(五)
🕘課程時間:09:00:~12:30
👨‍🍳授課老師︰ 曾秉閎老師

🎈課程品項:
實作內容:
銅模開模、養模,清潔保養
灌蜂蠟技巧,蜂蠟介紹
完美比例的麵糊調製
白頭避免與處理技巧,烘培溫度與時間掌控。
原味可麗露(實作)
伯爵茶可麗露(示範)

🍭當日請務必攜帶 #乾淨乾燥 的牛奶瓶(1公升)來裝麵糊回家
🍭請自備大型寬底環保袋及保冰袋盛裝作品
💲代收材料場地費: 2000

高雄庚申伯手作烘焙教室
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高雄市仁武區八德西路116號🈺🈺
大中路橋往仁武下橋右轉就到
教室提供免費咖啡享用
教室提供免費高鐵接駁🚄🚄
教室附近很好停車🚗🚗
#庚申伯
#11月課程
報名連結:
https://vup42k6.pse.is/J43NV


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