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家常麵包海報@2x-8.png

12/10(一)09:30~13:30 陳嘉吉老師 家常麵包實作課

NT$ 1,600.00


家常麵包海報@2x-8.png


這是一場適合新手的麵包實作課程,從打麵團都能實作,工程獅特別找來KENWOOD贊助上課用的機器,讓大家都能從打麵團學起,基礎的滾圓、包餡、整形手法都能一次學會,以後想吃麵包不用出門,家裡廚房就是一間麵包店。
「ESPRESSO墨西哥乳酪」利用經典的墨西哥麵包為主體,加上現煮的EXPRESSO打成墨西哥皮及乳酪內餡,光是生麵糊就好想吃一口,烘烤時彌漫著滿滿的咖啡香氣,咬下去那香氣四溢以及乳酪的飽滿內餡,真的會欲霸不能呀~
「蘭姆葡萄奶酥菠蘿」菠蘿麵包算是麵包裡相當難操作的品項,菠蘿皮要拿捏的恰到好處的自然裂紋,佐以好吃的奶酥餡,還有蘭姆酒浸泡的葡萄乾,咬下去那種酒香及奶酥融合的口感,真的會一口接一口
特別再加碼「經典貝果」,教大家怎麼做出光亮Q彈不皺皮的好吃貝果,做好放冷凍庫裡要吃時切開回烤,中間夾上蜂蜜核桃乳酪醬或是抺上花生醬夾上培根、生菜等,就是完美的一餐


課程內容:
🌸攪拌麵團基礎教學
🌸滾圓、包餡、菠蘿整形等手法
🌸各種內餡及佐料的製作
🌸判斷發酵與烤焙狀態
🌸貝果麵團操作與整形

帶回內容:
🌸蘭姆葡萄奶酥菠蘿X2
🌸ESPRESSO墨西哥乳酪麵包X2
🌸經典貝果X2
🌸蜂蜜核桃乳酪醬

🌸課程時間:4小時
🌸建議費用:$1600/位 (含食譜、材料及作品)

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戶口持有者: 鄭朱秀樺

戶口號碼: 439540272561

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教室位置

高雄市仁武區八德西路116號

高鐵接駁地點

位於彩虹市集跟新光三越中間的地下出口


高鐵接駁處